纯素美食｜老奶奶洋芋（土豆泥、胡萝卜碎、芹菜碎）

作者： 素小帅Fiona

老奶奶洋芋，顾名思义，牙口不太好的老奶奶都可以吃的菜，小朋友也很适合哦～ 改良版，加了胡萝卜和芹菜碎，更营养更好看✌🏻 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 100+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 土豆 若干
• 胡萝卜 半根
• 小芹菜 三四根
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 小西红柿 一两个（摆盘用）

纯素美食｜老奶奶洋芋（土豆泥、胡萝卜碎、芹菜碎）的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

土豆去皮，上锅蒸熟。

步骤 3

胡萝卜先刨丝。

步骤 4

再切成胡萝卜碎。

步骤 5

芹菜去叶，切成碎。

步骤 6

土豆压泥前，把蒸土豆的水倒出。 用压泥器把蒸好的土豆压成泥。

步骤 7

不用压的稀碎，可以留一点没压扁的小块状。

步骤 8

锅中烧热油，倒入胡萝卜碎，翻炒一下。

步骤 9

倒入芹菜碎。 因为胡萝卜和芹菜都是碎，所以很容易炒熟，不用炒太久。

步骤 10

倒入压好的土豆泥。

步骤 11

加生抽和盐，炒拌均匀。

步骤 12

装盘。 加一点新鲜的芹菜叶装饰，再加一两个生的小西红柿🍅（注意，不是圣女果，圣女果是转基因食品，不建议食用），每餐配一点生的蔬菜，更有益健康。

纯素美食｜老奶奶洋芋（土豆泥、胡萝卜碎、芹菜碎）的小贴士

蒸完土豆的水记得倒出来，如果水太多，压成的泥太稀，口感会不太一样，大家可以对比下。

菜谱创建时间：2021-05-20 09:54:07