泰式凤爪（有骨）

作者： 小锐厨房

用料

• 鸡爪 3斤
• 柠檬 2个
• 洋葱 1个
• 芹菜 150克
• 指天椒 10个
• 姜 1块
• 蒜 2大颗
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 蒜蓉辣椒酱 3勺
• 番茄酱 3勺

泰式凤爪（有骨）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，去指甲，冷锅下鸡爪、姜片、料酒2勺

步骤 2

待水煮开，转小火煮5分钟

步骤 3

捞出过冷水（冰水更好）我这个水是过滤直饮的，没过滤要用凉白开。

步骤 4

待鸡爪凉后，把鸡爪剪成5小块。

步骤 5

剪好鸡爪，沥水控干水份

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

煮鸡爪的同时，把柠檬切片，洋葱切丝，芹菜切段，指天椒切片

步骤 8

姜、蒜搅成泥

步骤 9

家里没有泰式甜辣酱，我用蒜蓉辣椒酱代替

步骤 10

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步骤 11

3勺蒜蓉辣椒酱、一勺盐、2勺白糖、3勺番茄酱、一碗凉白开

步骤 12

戴上手套，搅拌均匀

步骤 13

装好盒子，放冰箱冷藏2小时

步骤 14

开吃，很美味！

泰式凤爪（有骨）的小贴士

搅拌均匀后可试试味道，根据个人口味不同，可以添加调味料！少了香茅草，有香茅口味更佳！鸡爪可以少量，配料相对减量

菜谱创建时间：2021-05-19 18:32:06