后腿肉切小方块，放小锅烧开去血沫。
后腿肉、姜片、小葱、料酒放高压锅，倒清水至没过肉块，上汽后煮20分钟。肉一定要煮够软烂。
把肉拿出来，放凉，放保鲜袋，用擀面棍压碎，再用手撕成条状。
把肉条放到面包桶里，启动肉松功能，默认时间是45分钟，只用一次程序是不够干的，要用两次。第一次结束后，要等面包桶放凉才能启动第二次，否则面包机会显示HHH（过热）。第二次时，观察到肉松状态满意时即可停机。