1.带皮五花肉180克,洗干净,冷冻至硬挺 2.五花肉去皮切薄片,调料准备好。 3.大火烧热炒锅,放入15克油,先把五花肉炒一下,至肉片微黄盛起来备用 4.下入20g豆豉炒香,可以用15g郫县豆瓣酱替代。在加入炒至微黄的五花肉片转中火,下入螺丝椒煸炒至辣椒变软后转大火。 5.倒入料汁,翻炒均匀后加入蒜片和红椒关火翻拌均匀出锅。
原方案
小贴士