卡通巧克力慕斯蛋糕

作者： 僖儿

夏天是甜品店和私房销售慕斯蛋糕的旺季，各式各样的慕斯蛋糕种类非常的繁多，有水果慕斯蛋糕，芒果、草莓、樱桃等等，还有我很喜欢的咖啡慕斯蛋糕，芝士慕斯，更有高级的法式慕斯蛋糕，而这么多慕斯里面，我最喜欢的是巧克力慕斯蛋糕，特别是简单的添加酸奶的慕斯是最受我们家欢迎的，因为添加了酸奶的慕斯蛋糕口感酸酸甜甜的，不象芝士那么甜腻，做法也相对比较简单，材料只需酸奶、淡奶油、巧克力和吉利丁，一般新手都可以成功，口感又好。

用料

• 黑巧克力 150克
• 奶油(巧克力） 100克
• 奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 30克
• 吉利丁 3片/15克
• 酸奶 300克
• 淡奶油 300克

卡通巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做饼干底，准备4个直径7厘米高7厘米的慕斯杯，黄油放入碗中，隔热水融化。

步骤 2

奥利奥饼干碎打成粉，加入融化的黄油，拌匀。

步骤 3

平均分成4份，分别倒入四个慕斯杯内，压实，放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

做卡通巧克力公仔，淡奶油隔热水加热至55度内，倒入巧克力，静置一下后拌匀。

步骤 5

准备一个卡通6连的狮子和小猫硅胶模，倒入巧克力奶油，震平后放入冰箱冷冻。

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步骤 6

步骤 6

吉利丁片用冰水泡软。

步骤 7

泡软的吉利丁片沥干水分，隔热水融化，加入酸奶内，拌匀。

步骤 8

淡奶油打发至半流动有轻微纹理即可。

步骤 9

加入酸奶，拌匀。

步骤 10

剩余的巧克力奶油从多到少分成4份，最多的一份加入五分之一酸奶奶油，拌匀后装入裱花袋。

步骤 11

从中间挤入慕斯杯内，震平后放入冰箱冷冻10分钟以上。

步骤 12

再依次从第二多到最少巧克力奶油和酸奶奶油混合，挤入慕斯杯内冷冻10分钟。

步骤 13

最后一份不要加入巧克力，直接原味酸奶奶油，做成渐变色。

步骤 14

取出巧克力卡通公仔，脱模。

步骤 15

每个慕斯蛋糕上面放上一个巧克力卡通公仔装饰。

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2021-05-18 22:15:47