35度左右的温水，加入酵母，搅拌化开酵母。
加入面粉+盐，用刮刀搅拌至无干粉状。盖上湿布静置30-40分钟。
40分钟后进行第一次折叠：手上沾上水防粘，分别拉长四边往当中折叠，折叠面反转向下。 以此类推，盖湿布静置40分钟，打开湿布第二次折叠面团并反转——再盖湿布静置40分钟，打开湿布第三次折叠面团并反转——最后一次盖上湿布静置40分钟，不用折叠面团了。
撒些面粉，取出面团，分四份。
取出一团，排气并擀成长的椭圆形，两边分别向中心折叠，再对折粘紧封口。
最后搓成长条，进行第二次发酵，发酵至2倍大。
表面撒些干粉，切割，表面喷水。烤箱200度烤15分钟。