果仁大列巴

作者： 海霞的小美厨房

第一次尝试，味道一级棒👍

用料

• 山茶花高筋面粉 350克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 40克
• 淡奶油 50克
• 酵母 5克
• 奶粉 25克
• 黄油 30克
• 冰糖粉 50克
• 盐 2克
• 果仁（馅料） 150克
• 鸡蛋液（刷表面） 1个

果仁大列巴的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，其它材料放入主锅30秒数度3-6混合，加入盐揉面3分钟，在加入黄油继续揉面3分钟。

步骤 2

盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

准备好坚果，核桃，腰果，葡萄干，蔓越莓，巴坦木，南瓜籽合计150克。

步骤 4

松弛好的面团分三份。

步骤 5

把面团擀薄，擀成长方形状，在铺上坚果，在卷起来。留3/1不要铺坚果，这样表面会平整些。

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步骤 6

步骤 6

收口朝下，三个间隔开。

步骤 7

先刷蛋液，在割，稍微割深点

步骤 8

发酵至1.5倍大，可以放烤箱里面加一碗热水，进行发酵，我放蒸箱开发酵模式。

步骤 9

烤箱提前预热好180度，烤30分钟，切记‼️上色可以记得盖锡纸哦

步骤 10

出炉啦

步骤 11

好吃😋 我我喜欢的味道

果仁大列巴的小贴士

液体都有冷藏哦 坚果自己喜欢什么就放什么

菜谱创建时间：2021-05-18 20:55:57