先洗洗葱，青菜，柠檬，西红柿，金针菇
西红柿去皮，加入热水浸泡使得皮肉分离，更好剥皮
西红柿切碎粒（切碎比较好熬汤汁），葱切碎
面焯水后拿纯净凉水先泡着，肥牛也焯一下水捞起备用
锅里加热倒油，把那个西红柿倒入进去翻炒几下（这图片有些许糊…），然后放冰糖，再加点盐，煮的软烂之后就加水等锅开。
放入肥牛垫底，再放青菜，再把面条一并倒下去，再尝味道加适量的盐，再加生抽。水煮沸（先放青菜是因为个人喜欢上海青，上海青比较难熟）
最后一步，关了火，挤柠檬，撒葱花，出锅～
肥牛一定要焯水，这样汤汁非常干净鲜美，外面吃火锅肥牛直接下是因为不喝汤