冬瓜花甲汤

作者： 嘉嘉爱下厨

夏天最适合吃瓜类，冬瓜配花甲，怎一个鲜字了得，汤料加酱油可送饭，还有汤喝，一味两食，最适合一个人干饭，这个菜谱是3个人的分量哦

用料

• 冬瓜 500克
• 花甲 1斤
• 生姜 适量
• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 盐 2小勺
• 胡椒粉 半小勺
• 料酒 1.5小勺

冬瓜花甲汤的做法步骤

步骤 1

主要材料有这些，冬瓜切片，花甲用盐水浸泡一下，姜切丝，香菜，葱切粒

步骤 2

开水煮一下花甲，加入料酒去腥

步骤 3

煮一会就会看到好多泡泡冒出来，煮到花甲完全开口了

步骤 4

冷水过一下，滤走泡沫

步骤 5

煮一锅开水，三碗水的分量，放入姜丝，冬瓜一起煮

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步骤 6

步骤 6

冬瓜煮软后放入花甲，倒掉料酒，胡椒粉

步骤 7

根据口味放盐，撒上葱花和香菜

步骤 8

上碟，把汤渣捞起，倒点酱油调味，有菜有汤有肉，干饭一流呀，这个汤真的好鲜

冬瓜花甲汤的小贴士

花甲一定要加料酒煮，不然会很腥

菜谱创建时间：2021-05-18 18:57:10