水煮肉片

作者： 从前有座山里有个庙里小和尚

用料

• 里脊肉 适量
• 金针菇，豆芽，小油菜或者生菜 适量
• 蛋清 1个
• 葱姜切末 个
• 蒜切末 适量瓣
• 火锅底料 半包
• 豆瓣酱 2勺

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

😊里脊肉切片，用水清洗初血水去腥，挤干水分 😊加料酒，生抽，胡椒粉，盐，蚝油，抓拌均匀，再加一点水抓匀，加蛋清抓匀，加淀粉抓匀，加油抓匀

步骤 2

葱切末，蒜切末，小葱切末，生姜切片 豆芽，金针菇，青菜等烫熟捞出 起锅烧油，放入大葱末 生姜片煸出香味，放入适量火锅底料，干辣椒段，花椒粒炒香，加入2勺豆瓣酱炒出红油 加入适量开水，盐，鸡精，一点白糖，煮开后捞出残渣，转小火，下入肉片，稍微推动肉片，小火把肉片煮定型，倒入盆中 撒上辣椒面，花椒面，蒜末，浇上热油

菜谱创建时间：2021-05-18 18:46:53