千层蝴蝶酥

作者： 饭团团的幸福食光

这款小点心在很多传统糕点店都能买到，不过店家为了节约成本基本上都会用片状玛琪林（也就是人造植物黄油）来代替天然黄油，其口感和营养都会比天然黄油做出来的差很多，并且含有很高的反式脂肪酸。自己在家用黄油做的蝴蝶酥不仅吃起来放心，味道也会比街上买的好很多，虽然成本高些，不过胜在更健康！   材料（25个）：千层酥皮半张（千层酥皮做法请猛戳这里：果酱千层酥（附千层酥皮做法）），粗砂糖和鸡蛋液（鸡蛋液可用清水代替，我是手边正好有剩余的少量蛋液，就用蛋液做啦）适量   烘焙：烤箱上层，上下火200度，烘烤20分钟左右

用料

• 千层酥皮 半张（千层酥皮做法请移步我另一个菜谱“千层果酱酥”）
• 粗砂糖 适量
• 全蛋液 适量（可用清水代替）

千层蝴蝶酥的做法步骤

步骤 1

1.取半张做好的千层酥皮，擀成0.3cm厚的长方形，用刀切去不规整的边角，在表面刷一次鸡蛋液。 2.刷好后稍等一两分钟，等面片产生黏性后，在表面撒上一层粗砂糖。 3.沿着长边依次把酥皮两边向中间卷起。 4.用刀把卷好的酥皮切成厚度约0.7-1cm左右的小片，排入烤盘，放入已预热好的烤箱，上层，上下火200度，烘烤20分钟左右，烤至表面微微金黄色即可。

步骤 2

酥脆香甜，真的是超级好吃

步骤 3

室温密封保存，可以放半个月

菜谱创建时间：2021-05-18 17:51:57