槐树花的最经典吃法一一槐树花馒头

作者： 逗逗飞的厨房

槐花总会落尽，那就把槐香揉进面粉，揉进游子那悠悠长长的念想，让香甜在口中袅袅荡漾，留下关于春天的美好记忆⋯

用料

• 面粉 300克
• 槐花 100克
• 温水 150克
• 酵母 3克
• 糖 15克
• （这是一屉6-8个馒头的配方，忽略我图片的用量，我做的是4屉的量)

槐树花的最经典吃法一一槐树花馒头的做法步骤

步骤 1

五月槐花香⋯

步骤 2

又到了摘槐花的季节。

步骤 3

槐树花一颗颗地摘好洗净。

步骤 4

沥干水分备用。

步骤 5

将洗净沥干的槐花加入面粉中

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步骤 6

步骤 6

拌匀，将糖、酵母和温水搅拌融化后倒入，用筷子搅拌成絮状。

步骤 7

揉成面团。

步骤 8

盖好盖醒发至两倍大。

步骤 9

醒好的面蜂窝很丰富……

步骤 10

反复揉面排气

步骤 11

使槐花完全揉进面中。

步骤 12

扣上盆，再也醒面10分钟。

步骤 13

继续揉。

步骤 14

反复揉面，使槐花完全揉进面中，这样做出的馒头吃起来蓬松有韧性，然后分成6-8个剂子。

步骤 15

分别将每个剂子揉搓滚圆。

步骤 16

依次做好放入蒸笼发酵20分钟。

步骤 17

醒好的面胚。

步骤 18

冷水上锅，水开后中火蒸15分钟，焖5分钟。

步骤 19

多蒸上一些放进冰柜冷冻，随吃随蒸很不错。

步骤 20

出锅了！ 蒸的过程已经满屋飘香，出笼更是香气缭绕，还有那隐隐绽开的朵朵槐花⋯  

步骤 21

蓬松暄软香甜香弹，简单好吃！

槐树花的最经典吃法一一槐树花馒头的小贴士

洗净的槐花一定要沥干水分。

菜谱创建时间：2021-05-18 15:41:36