简易版枇杷膏（去皮）

作者： Vivien陈cookie

上次铁锅熬制嘛，区嘛黑，于是就再来一次呀。碰巧上街遇到上次购买枇杷的老奶奶👵🏻她家的枇杷品质还可以，价格也不贵。于是将其小枇杷全部收购了（上次买的是稍微大一点的，熬制膏就买小的就可以啦，实惠嘛）大约6斤多一点。啦啦啦，开始啦

用料

• 枇杷 4斤
• 冰糖 1斤

简易版枇杷膏（去皮）的做法步骤

步骤 1

清洗:全部冲洗一下，再将其浸泡在盐水中（5～10分钟)其实去皮的话，这一步可以省略掉，直接多冲洗几次就可以了。我是稍微有点恐怖那个皮，万一撒农药了呢。所以一定得去掉，还是得用盐水清洗。

步骤 2

沥干水分 剥皮 就一直剥一直剥，剥着停不下来，可是手好痛，只剥了4斤。（去皮，去掉黑头，白里内衬，核） 如果介意那个黑头，可以再用水冲洗一下，干净一点

步骤 3

熬煮 ！！！一定要要平底锅不粘锅哦 大火🔥煮，一只煮，先把水分煮干，大概10-15分钟

步骤 4

切 之前没有用料理机或者榨汁机打碎，这里就可以稍微用锅铲边熬边切，我是全程守在锅旁边，生怕熬糊了，哈哈哈

步骤 5

枇杷融化的差不多了 转中火🔥 加多晶冰糖（俗称大坨坨黄冰糖，药效成分比单晶冰糖要好一点），一直熬，一直熬

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步骤 6

步骤 6

琥珀色收汁儿 熬到这种程度🉑停，也可继续再收汁儿，毕竟浓缩就是精华嘛。

步骤 7

搁置一下，放凉 大约用勺子舀出来可以黏在勺子🥄上的感觉就可以装罐了 （玻璃罐子一定要用开水消毒，或者其他的方式，可是我怕爆炸💥提前晾干，保持干燥无油，我是用厨纸擦干的，哈哈哈）

步骤 8

然后就可以装罐尽情享受啦 （打开的话尽量吃完，泡水喝应该吃的很快的，记得冷藏保存哦）

简易版枇杷膏（去皮）的小贴士

一定要用不粘锅，不粘锅，不粘锅 大火🔥转中火🔥转小火，差不多一个小时，哈哈哈哈 冷藏保存，毕竟天气热起来了

菜谱创建时间：2021-05-18 13:13:25