腌香椿（超简单）

作者： 熙熙妈妈100726

小时候家里有颗香椿树，每年春天都有各种香椿美食，炸的香椿鱼，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐。。。。。 那时候一点也不喜欢这种怪怪的味道，年龄越来越大了，反而喜欢这种小时候的味道，尤其这个拌香椿，清淡爽口，凉拌更能体会香椿的浓郁味道。

用料

• 香椿 500克
• 盐2勺

腌香椿（超简单）的做法步骤

步骤 1

500克香椿洗好，我一般会加盐泡会，去去杂质(纯属个人习惯，可省略)

步骤 2

水开加香椿，烫到变色即可。

步骤 3

烫成这样的绿色，火可以不关，锅小可以分批烫。

步骤 4

捞出晾掉水份。

步骤 5

切段，把香椿根部去掉，太老咬不动。

步骤 6

切好段的香椿散盐，我一般500克放2小勺盐，可根据自己香椿量加减盐量。

步骤 7

好了，装罐啦。 放冰箱冷藏保存，这一罐我们一个月就吃完了，我觉得二，三个月应该是没问题。

步骤 8

吃的时候放点香油和糖，太鲜了！

腌香椿（超简单）的小贴士

喝个粥啊，吃面条啊，没胃口的时候，从冰箱拿出，放点香油和一点点糖，那味道，绝了！ 注意储藏的罐子无油，无水。

菜谱创建时间：2021-05-17 21:51:09