步骤1 准备食材：火腿肠、海参切片，韭菜切段，生菜取菜心的叶片，葱切段，姜切片，鸡蛋打散
步骤2 多功能锅放好深盘，开大火，倒入足量的水烧开，把刀削面煮至八分熟，捞出过凉水，然后拌入一勺植物油，防止粘连
步骤3 重新起锅，把鸡蛋炒熟盛出备用
步骤4 因为锅体完全不沾，所以不用洗锅，直接倒入植物油，爆香葱姜
步骤5 放入火腿肠和海参，翻炒片刻
步骤6 放入煮好的面条，翻炒均匀
步骤7 放入生抽、蚝油、老抽，快速翻炒均匀
步骤8 放入鸡蛋，翻炒均匀
步骤9 放入韭菜和生菜，翻炒均匀，即可出锅
步骤10 成品，出锅享用啦！
1、炒面一定要选一口不粘锅，不然分分钟粘到你崩溃。我用的ACA北美电器多功能锅，全程大火爆炒，完美出锅 2、配菜完全可以根据自己喜好来，或者根据你家冰箱的余粮，属于有什么放什么，放什么都好吃的。 3、海参是用的即食海参，从冷冻拿出来室温解冻，直接切片就可以了 4、我没有另外放盐，口味重的朋友可以自行添加。能吃辣的也可以加点辣酱之类的。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“下厨房”可以直接查看我的菜谱！