鲜汤南瓜苗

作者： 梁愚义

南瓜苗绝对是南方人初夏餐桌上的头牌蔬菜

用料

• 南瓜苗 一把（7-8根）
• 猪肉（肥2:瘦8） 150克
• 姜沫 适量
• 生粉 适量
• 米酒 适量
• 食盐 适量
• 花生油 适量

鲜汤南瓜苗的做法步骤

步骤 1

1、南瓜苗剥丝洗净，今天煮汤用的是叶子。

步骤 2

2、猪肉剁碎，放姜沫、盐、生粉、米酒搅拌均匀，静置5分钟使调料入味，最后放入适量花生油（增香且锁住肉里的水份让肉更嫩滑）。

步骤 3

3、锅里清水大火烧开，放入肉沫迅速打散，接着放入南瓜苗，煮至瓜苗变色变软3-5分钟，最后根据实际情况加适量油和盐出锅。鲜甜美味的南瓜苗汤就做好了！

菜谱创建时间：2021-05-17 14:24:48