排骨焯水沥干待用。
起锅下，加热少许油下排骨，下姜葱头翻炒至香，下一小把冰糖，炒出糖色，加生抽，蚝油，老抽，炒匀之后下淹没排骨多一点的水，焖煮5分钟。
把葱头捞出，倒入高压锅，加入卤料包(香叶6片，桂皮1大块，干辣椒🌶️4个，花椒一小把，陈皮一小把)大火烧开，转中小火压20分钟。
红烧排骨做好，煮好面，去面水，淋入排骨汁，码上排骨，撒上葱花即可。