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核桃黑芝麻花卷

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用料

核桃黑芝麻花卷的做法步骤

步骤 1

使用芯片馒头程序和一斤面皮出来,整形成光滑的面团覆盖保鲜膜,放置一边。

步骤 2

烤箱预热180℃,核桃和黑芝麻放入烤箱烤10分钟,请注意烤箱温度偏差,家庭烤箱温差±20℃很正常,自己注意观察。

步骤 3

烤好的核桃和芝麻,冰糖放入主锅设置30秒钟速度10

步骤 4

打成如图所示粉状。

步骤 5

将发好的面团,分为4份,每一份面团擀开擀薄成长方形,面皮薄薄抹一层油,洒一层核桃黑芝麻粉粉。从上至下卷起来。

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步骤 6
步骤 6

切成小块。

步骤 7

两块面团叠在一块,用筷子压一下。简易的花卷做到这一步就可以进行二发了。也是一个花卷,也可以借助筷子扭一下成为一个花卷。

步骤 8

放置tm6的机器上,主锅加水,设置发酵功能,夏天30分钟,冬天发酵1小时。

步骤 9

发酵好的面团主锅加水500克,25分钟,温度设置v.键反转小勺,将花卷蒸熟。

菜谱创建时间:2021-05-16 20:43:26
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