辣子鸡

作者： 乜许_Lr

用料

• 鸡腿 4-6只
• 料酒/柠檬 1勺
• 酱油 1勺
• 胡椒粉 2勺
• 生姜 3片
• 淀粉 少许
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 盐 少许
• 蚝油 2勺
• 鸡精 半勺
• 蒜☞可加可不加 3瓣
• 糖☞可加可不加☞收味 1勺
• 洋葱☞可加可不加☞提香 三片

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿清洗干净

步骤 2

如图所示

步骤 3

去掉骨头，切丁

步骤 4

放入姜丁，（料酒或柠檬)，胡椒粉，酱油，淀粉，拌匀腌制半小时入味

步骤 5

如图所示

步骤 6

锅中倒油，n油温起下锅炸一遍后再复炸一遍盛出过滤多余的油备用

步骤 7

锅中倒适量的油➕花椒翻炒两下➕辣椒洋葱丁翻炒出香➕（自己喜欢的配菜☞藕或土豆或青红椒）➕鸡丁翻炒两下➕酱油，蚝油翻炒两下

步骤 8

➕葱花或香菜翻炒两下➕鸡精翻炒两下出锅装盘！

辣子鸡的小贴士

1☞处理鸡腿的时候注意安全别伤到手（可以选择鸡脯肉好处理，只不过就是鸡腿肉的口感滑嫩） 2☞一定把鸡肉配菜炒熟了吃！！！ 3☞比方法仅供参考，可根据个人喜好添加材料！

菜谱创建时间：2021-05-16 19:47:12