将鸡蛋洗净用冷水煮开后，继续小火煮五分钟关火焖一会儿，用冷水过一下，浸泡冷水三分钟。
感觉不太烫手了，用很小的调羹慢慢敲打，这是大理石花纹最关键的工具，一定不能用大调羹，花纹就不美了。从大头开始敲，慢慢将整个鸡蛋壳敲碎。
锅里重新加入干净的水，放入所有调料煮开后放入鸡蛋，水要没过鸡蛋，确保其入味，继续煮二十分钟即可。
剩下的交给时间，浸泡一天以上更好吃，吃之前煮开即可。
这是浸泡一个晚上的颜色，还不够深，也不够入味。
这是浸泡两天的颜色，漂亮吧！不仅好看更美味！
元气满满的早餐！
剩下的汤汁不要浪费，还可以做一次。