鸡肉切块，鸡油放一旁另作他用。鸡块中放入姜片和1勺淀粉，半勺盐拌匀腌制。
杂菇焯水捞出备用
起锅开火放少许花生油，放入鸡油，开小火把鸡油煸出，直至鸡油块变金黄色。
把油加热，放入鸡块。开中小火把鸡肉中的水分和油煸出来。
将鸡肉煎至无血色后开中大火微炸鸡块。
把调料酱料放入碗中，调入半碗清水搅匀备用，
把多余的鸡油倒出，可留作他用。剩余少许鸡油，在锅中，加入焯过水分杂菇，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。加入葱花再翻炒一下，关火出锅。
色泽诱人，味道浓郁，酱汁拿来泡饭，有种吃盖浇饭的快乐。
加上滤镜美美哒～营养又美味哦！