准备：牛肉切片，加生抽、沙茶酱、淀粉、油各少许拌匀腌制十分钟。芥兰、韭菜、小葱洗净切段备用。另小碗放 老抽、生抽、沙茶酱拌匀备用
热锅倒油，大火转动锅身让锅壁润油（不粘关健），中火倒入河粉翻炒，一手铲子背一手筷子拌散开，约一分钟
分次倒入酱汁，边倒边搅拌，（不要一次倒入，分次倒避免拌不匀还味咸），翻炒均匀后放入韭菜和豆芽，继续翻炒至熟，最后倒入葱段，装盘
大火热锅放油，倒腌好的牛肉铺平稍煎几秒，翻面后倒入芥兰翻炒，调味，倒一碗开水，调淀粉水勾芡煮开，铺在河粉上面即可。