1⃣买来的鸡腿根冷水下锅，加料酒和生姜焯水，水开就捞出来洗干净！然后在用刀稍微在鸡腿肉上划开几个口子，这样更好入味！
2⃣热锅凉油（油稍微多点），然后加入沥干水份的鸡腿，稍微油煎一下，等表皮有点焦黄了，就加入生姜大蒜八角香叶辣椒胡椒粉五香粉（可以提前放在一个碗里）翻炒均匀，在加入盐，生抽，老抽，加入一碗水（大约和鸡腿平行）在加入糖，翻炒均匀就盖盖子闷！
3⃣自己注意水量，我是大火大概四五分钟就差不多可以收汁了，多翻炒上色，然后就可以出锅了
有点可乐鸡翅那味道，贼香，甜辣甜辣的！