柠檬凤爪

作者： 猫小二喵

很早就想尝试做柠檬凤爪，今天有空去菜场买了食材，小试牛刀~

用料

• 鸡爪 7-8只
• 小米椒 5个
• 柠檬 1个
• 葱姜蒜
• 洋葱
• 香菜
• 桂皮香叶八角
• 生抽

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

由于是第一次尝试，只买了10块钱的鸡爪，买回家洗干净，将每只鸡爪斜切两半。另外注意提前将一碗水放入冰箱，用于将鸡爪从沸水中捞出后放入。

步骤 2

准备好大料，香叶桂皮八角若干。

步骤 3

冷水放入鸡爪，大料，倒入适量料酒。水煮开后继续煮5分钟左右，然后将鸡爪捞出放入冰水中。这样肉质会更有嚼劲。

步骤 4

将拌料准备好，小米椒、香菜、洋葱丁、柠檬（去籽）、姜蒜。

步骤 5

鸡爪从冰水捞出放碗，将拌料倒入鸡爪碗里，放入酱油、醋、耗油、纯净水、糖搅拌匀。

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入冰箱冷藏室冷藏入味5小时就可以啦~

菜谱创建时间：2021-05-16 13:31:39