辣炒花蛤

作者： 爱做菜的小厨娘爱猫咪

用料

• 花蛤 2斤
• 蒜 3瓣
• 姜 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 小葱 2根
• 小米辣 2个
• 生抽 3勺
• 水 半碗
• 豆豉 适量，没有的可以不要

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜小米辣豆豉切碎备用

步骤 2

料酒➕蚝油➕糖➕淀粉➕老抽➕生抽➕水混合调成汁备用

步骤 3

锅内下油，油热后加入葱姜蒜末和豆豉炒香，加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入焯过水（水开后焯两分钟，捞起清洗掉泥沙）的花甲，炒匀后倒入料汁，炒匀收汁，起锅前倒入小米辣葱段炒匀，最后根据口味调入少许盐，一道美味的辣炒花甲就完成啦……

菜谱创建时间：2021-05-15 21:44:23