烧肉蟹

作者： MU-ZI

海鲜类一直是我的最爱，怎么吃都不会腻，所以各种海鲜锅我都愿意练手！

用料

• 大肉蟹 3只
• 洋葱 1个
• 葱姜蒜 若干
• 大葱 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 一些
• 干辣椒 5个

烧肉蟹的做法步骤

步骤 1

大肉蟹自行处理，大卸八块🤣

步骤 2

起锅烧油，多放点！葱姜蒜，大葱段，花椒，干辣椒爆锅，放入2勺豆瓣酱炒出颜色，倒入肉蟹，翻炒变色后加入生抽少许，耗油1勺，因为放了豆瓣酱和生抽耗油就不要放盐了！继续翻炒几分钟，主要是因为螃蟹不容易炒均匀调料，所以勤快点多翻炒两下！后倒入啤酒半罐，盖盖闷！【我一般做这种锅不喜欢用开水生水，基本都用的啤酒，香！】海鲜类的很好熟，所以基本不用等很久，大概啤酒收得差不多了，放入白糖，家里有白酒的可以淋点白酒，小心爆火🔥！翻炒下就完成起锅了，最后倒入少许香油装盘！

菜谱创建时间：2021-05-15 20:53:30