超简单🉐阿胶糕制作方法，0食材，玫瑰口味阿胶糕的制作方法❤

作者： 坤妮食养

玫瑰口味阿胶糕疏肝解郁，美白淡斑，补气养血

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 750克
• 核桃 500克
• 红枣 400克
• 枸杞 175克
• 黑芝麻 500克
• 冰糖 200克
• 玫瑰酱 2勺
• 玫瑰花瓣 适量

超简单🉐阿胶糕制作方法，0食材，玫瑰口味阿胶糕的制作方法❤的做法步骤

步骤 1

用黄酒烊化阿胶48小时 阿胶为什么要用黄酒浸泡呢❓ 黄酒是药饮子，很多中药都用黄酒来调服，黄酒含有丰富的功能性低聚糖，功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收，不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康

步骤 2

48小时后的效果

步骤 3

大火烧开的阿胶，冒热气加入冰糖。 这一步区别于其他辅料，黄冰糖在阿胶完全融化之后，就需要下锅搅拌‼

步骤 4

转小火熬制到冒大泡即可

步骤 5

熬制挂旗，期间不停搅拌 不停搅拌大概40~50分钟，熬制浓稠可以挂旗，整个过程需要不停地搅拌，达到这样的挂旗状态，用铲子铲起阿胶时，阿胶凝结成透明的片装缓缓下落，像一面旗子一样，这个时候就可以加入辅料👍

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步骤 6

步骤 6

挂旗后加入所有辅料搅拌均匀！ 玫瑰酱第一个加入即可 依次按顺序下辅料 搅拌均匀…… 熬至浓稠挂旗状态之后关小火或者是关火，依次下入核桃、红枣，分别搅拌均匀，关火之后，依次下入枸杞，黑芝麻搅拌均匀，这个时候考验的是力气了，不要小瞧这是个体力活哟😂

步骤 7

盘子上下铺上玫瑰花瓣。 ❤出锅装盘固型 这个非常简单了，出锅装盘，双手压实，采用专业的道具固型，完美😍

步骤 8

定型，压结实

步骤 9

放置12个小时后切片！

步骤 10

大功告成！

超简单🉐阿胶糕制作方法，0食材，玫瑰口味阿胶糕的制作方法❤的小贴士

记得盘子里提前抹上香油吆，好脱模！

菜谱创建时间：2021-05-15 20:31:18