1-黄瓜和胡萝卜切斜刀片，木耳冷水泡开，里脊肉切片（切片放入碗里放一些盐抓出粘性，放入少许料酒，放入一些淀粉抓匀），准备一些黄花菜！ 2-锅中放水开锅后加一些食用油和盐，放入木耳和胡萝卜大约2-3分钟捞出备用！ 3-肉片有两个选择，一个是锅内放水把肉片用水滑熟，乘出备用！一个是直接炒熟！ 4-四个鸡蛋加盐打匀，锅内放油炒熟盛出，在放油加入葱蒜爆香加黄瓜（少加一些水）炒一下，放入胡萝卜和木耳，放入肉片，加调味料一勺味极鲜，半勺生抽，少许盐，少许糖，少许味极鲜和耗油，一点料酒！翻炒一下，加入水淀粉勾芡，然后最后放入鸡蛋，出锅前加少许醋！
木须肉，家中没有里脊肉也可以不放！