准备好所需要的食材，清洗干净备用。
准备好的配料改刀备用，家里没有菠萝我用黄桃罐头代替的。
把准备好的鲜虾去头，去壳（最后一节跟虾尾不去），虾背开一刀，去除虾线，开的深一点造型也好看。
开好背的虾入开水中烫着断生，立刻捞出。
然后放入提前准备好的冰水内过凉（用冰水过凉可使虾快速降温，虾肉Q弹）
准备一个干净的容器，把所有调料，主配料拌匀即可，个人建议拌好后封上保鲜膜放入冰箱冷藏15-30分钟，口味更加美味。
一道好吃美味不张肉的美食就做好了，你学会了么？