泡椒猪肝

作者： 青云聆子

几分钟的家常小炒，很嫩哦，无油烟还是挺方便。

用料

• 猪肝200 克
• 姜片5 片
• 大蒜5 瓣
• 油60 克
• 生抽5 克
• 老抽5 克
• 料酒5 克
• 泡椒100 克
• 葱适量

泡椒猪肝的做法步骤

步骤 1

将切片的猪肝放入网锅，网锅放入主锅，加入淹没猪肝的水，设置5分钟50度速度4.5清洗干净。沥干后倒入一个大碗里边加入5g生抽，5g老抽，5g料酒。5克油、1g精致淀粉。

步骤 2

主锅放入60g油、5瓣大蒜切片、5片姜、设置3分钟/V/速度1爆香

步骤 3

加入腌制好的猪肝，设置3分钟/温度V/速度反转2停留两秒回到反转1.

步骤 4

倒出炒好的猪肝，留下油，把100克泡椒放入主锅，设置3分钟/温度V/速度反转2停留两秒回到反转1.最后30秒放入炒好的猪肝和葱节。

步骤 5

几分钟的家常小炒

菜谱创建时间：2021-05-15 19:46:12