超火咸奶油蛋糕卷超详细版

作者： 香bao宝

作为一个不是很专业的烘焙爱好者，根据以往的经验，所以里面我有很多没过秤，大概差不多心里有数，写上克数的就按克数来，比如杏仁片我都没称，抓一把就差不多了，黄油也是，这没有太多要求，记录简单随性的烘培生活

用料

• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 奶油 100～150克左右
• 糖粉 30+30克
• 黄油 克
• 杏仁片

超火咸奶油蛋糕卷超详细版的做法步骤

步骤 1

杏仁片先烤10分钟

步骤 2

材料忘记拍油和奶

步骤 3

蛋清分离

步骤 4

蛋黄➕50克奶➕50克玉米油调匀➕70克低粉筛入调匀

步骤 5

蛋清➕几滴柠檬🍋打发➕30克爱乐甜糖粉打发，糖粉依次加入，我又加了20克棉纱糖

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步骤 6

步骤 6

蛋黄碗里加入三分之一的蛋白拌匀，在倒入蛋白霜盆里，搅拌均匀，入烤箱40分钟，90度

步骤 7

出烤箱冷却

步骤 8

黄油室温软化后取三分之一➕糖分打发

步骤 9

加入奶油➕糖粉打发，抹在蛋糕上，卷起来，再外面抹一层，撒上杏仁片

步骤 10

这一步应该把糖粉筛在表面，我忘记了，其他小伙伴可以加上

步骤 11

看起来还不错

步骤 12

切开发现比我想象中要好

步骤 13

大家一起来做做吧

步骤 14

木糠杯

步骤 15

最后剩余的奶油做了两个木糠杯，不能浪费

菜谱创建时间：2021-05-15 19:07:58