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生酮烘焙·小餐包

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作者: Miu日常菜谱
生酮前几天真的很想吃碳水🥨🥖🥐🥯🍞 培根炒蛋配防弹咖啡,就是缺了一只小面包呀 吃不完可以冰冻保存。 平时带一个出门也防止爆碳。 吃起来会有点滑,是洋车前子壳的口感 但它是生酮烘焙里很好的粘合剂,免不了。 代糖不利于初期生酮,我没放。

用料

生酮烘焙·小餐包的做法步骤

步骤 1

准备干料:全部倒进去搅拌均匀 代糖不利于初期生酮我没有放

步骤 2

准备湿料:鸡蛋打散,黄油融化后一点点倒进去,水和苹果醋倒进去,充分搅拌均匀。 苹果醋也可以白醋替代。

步骤 3

湿料倒进干料里,一定要快速搅拌!

步骤 4

刚开始是糊状,会逐渐吸水变成湿面团

步骤 5

盖上盖子,醒面10分钟 ➡️这时候可以烤箱预热起来了

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步骤 6
步骤 6

50-60g一个搓团子,成品感觉60g的更好点。

步骤 7

很好成型,怕黏的也可以手上涂点油。

步骤 8

完成✅

步骤 9

烤箱180度,40分钟 先闹钟设定30分钟看下情况,再做调整

步骤 10

漂漂亮亮,整整齐齐

步骤 11

60g面团的更像气派的小面包!

步骤 12

还是很松软的,口感模拟餐包, 有一点点滑,是洋车前子的口感。

菜谱创建时间:2021-05-15 17:40:56
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