白汤鲫鱼

作者： 七茶餐厅

用料

• 香菜两 根
• 鲫鱼 一条
• 姜3-4 片
• 鸡蛋一只
• 盐3-5 克
• 料酒 勺
• 葱两根
• 胡椒粉适量

白汤鲫鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净，内脏去掉 肚皮里的黑皮也要去掉

步骤 2

葱打结，生姜我是拍成块的

步骤 3

锅烧热小火打入鸡蛋

步骤 4

两面都煎成这个样子就可以了

步骤 5

锅里放适量油，放入姜块炸一下

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步骤 6

步骤 6

将鱼两边煎成这个样子，尽量不要破皮，才好看

步骤 7

注意加开水，加开水，加开水！！！ 放入葱和食盐，料酒，大火转小火

步骤 8

加入煎好的鸡蛋，可以不盖锅盖烧一会儿

步骤 9

最后再放入胡椒粉和味精 也可以放点香菜，点缀一下哦 也可以在里面放点枸杞

白汤鲫鱼的小贴士

煎鱼和蛋的时候用的是花生油或者橄榄油 中途我放了一勺豆油，这样的汤超级白而浓 看各人喜好了

菜谱创建时间：2021-05-14 22:26:42