花生洗净后，按压几下，利于入味。
料头准备好。
锅中放入小半锅水。 冷水放入花生、料头、较多的盐、少量的鸡精，味道要重一些。 我用的是不锈钢锅，用铁锅煮的话，花生会变黑。
水开转小火煮25分钟。 再关火焖15分钟。 然后晾凉。
自己做的花生吃得更放心。