干煸土豆丝

作者： 林乡

这道菜我家孩子从小吃到现在，只要有机会就要做一盘，每次做一到两盘，都吃到洗盘的结果……

用料

• 土豆 2个
• 花椒 适量
• 葱 3根
• 盐 2克
• 干辣椒 4个
• 味精 1克
• 菜籽油 半锅
• 淀粉 3勺
• 大蒜头 2个

干煸土豆丝的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

将葱摘洗干净切段、大蒜去皮切碎、干辣椒切丝备用

步骤 3

土豆去皮洗净，切成粗丝

步骤 4

加入干淀粉充分拌匀，使每根土豆丝裹满淀粉即可

步骤 5

锅置火上倒入半锅油，烧至六成热

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步骤 6

步骤 6

撒入土豆丝中火炸定型，再大火炸至金黄色

步骤 7

捞出控油

步骤 8

锅留底油，放入花椒、大蒜、干辣椒、葱白爆香

步骤 9

加入炸好的土豆丝

步骤 10

调入盐、胡椒粉、味精和葱叶

步骤 11

翻炒均匀即可

步骤 12

成品图

干煸土豆丝的小贴士

想吃薯条了就切双倍大，炸好后淋入番茄沙司或者蘸番茄沙司吃都很好哦。

菜谱创建时间：2021-05-14 16:23:25