面粉也能做马卡龙！

作者： 双双小食记

这款面粉版的马卡龙很适合练手，做坏了也不心疼，搭配奶酪馅并不会很甜。好吃！

用料

• 低筋面粉 35克
• 细砂糖 35克
• 糖粉 35克（不含淀粉）
• 蛋清 30克
• 色粉 少许

面粉也能做马卡龙！的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有材料

步骤 2

面粉和糖粉混合过筛

步骤 3

蛋白加糖打至硬性发泡。打好的蛋白分3分之一到面粉混合物里切拌和压拌的手法混合均匀

步骤 4

加入一点色粉然后与剩下的蛋白混着至飘带的状态。装入裱花袋，挤在烤盘上，不要挤的太满了！震动烤盘挑破表面的大气泡，晾皮！湿度大的话用辅助工具晾。不要超过一个小时！

步骤 5

晾好的马卡龙用手碰是不会粘的。 送入预热好的烤箱温度是140度20分钟。 主要的是面糊状态和晾皮，这个掌握好就不会失败！ 夹上自己喜欢的馅料就好啦！

菜谱创建时间：2021-05-14 09:50:42