腐竹毛豆炒虾仁

作者： 程序媛妈咪

记忆中吃过一道腐皮毛豆虾仁，家里只有干腐竹，所以就试一试咯，味道还不错哦！

用料

• 虾仁 大半碗
• 毛豆 大半碗
• 腐竹 一大根
• 生抽 一勺
• 盐 半勺

腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤

步骤 1

腐竹泡起来，泡软后切成小分，厚的部分用手撕开分一下层

步骤 2

我用的是冻虾，解冻，加料酒腌一会儿

步骤 3

毛豆洗净沥水，准备开炒啦

步骤 4

热锅，加少许油

步骤 5

放入虾仁，大火翻炒几下转中小火，不时翻动几下，待虾仁蜷起来变红色即可盛出

步骤 6

重新放入少许油，倒入毛豆和腐竹，大火翻炒片刻。等锅底有点干了，加入少许开水持续翻动。这个过程重复四五次，直到毛豆腐竹熟透

步骤 7

倒入炒好的虾仁，加一勺生抽增加鲜味，再加大半勺盐，关火翻动几下，大功告成！

腐竹毛豆炒虾仁的小贴士

盐和生抽可自行调整，毛豆和虾也按喜好增减

菜谱创建时间：2021-05-14 09:03:46