减脂黑全麦鸡肉汉堡

作者： 煜蒙

今年是又是减肥的一年，但是却一周晚餐不吃了，饿的抽抽的，还是一斤没掉，太难过了，早餐午餐又不能吃饱，真真是惨绝人寰 于是每天都有想怎么吃好吃怎么吃才能吃饱有一次看到别人点kfc。。馋的我一下午都在饿哈哈哈哈。所以我晚上就琢磨了替换汉堡的黑全麦火腿鸡肉汉堡～

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黑全麦面粉 200克
• 普通面粉 50克
• 水 130克
• 五香粉（可不放） 小半勺
• 鸡腿 2只
• 姜 4大片
• 洋葱 小半个
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 代糖 2克
• 青椒 一个

减脂黑全麦鸡肉汉堡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净去掉外皮，改刀利于腌制，加入小半勺老抽

步骤 2

加入生抽，蚝油，姜片，料酒，抓匀

步骤 3

封上保鲜膜腌制20分钟

步骤 4

夏天可放冰箱，我这会儿北京还可以，常温腌制的

步骤 5

电饭锅底部铺满姜片还洋葱，加入腌制好的鸡腿和剩下腌制的佐料，按下煮饭键

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步骤 6

步骤 6

炖鸡腿的时候，我们先来做饼坯，黑全麦粉，面粉，鸡蛋，代糖用于发酵，可不放，五香粉可不放，搅拌均匀，之后分次加入水，边放边搅拌，最后至无干粉状态

步骤 7

揉光盖上保鲜膜放在温暖处发酵

步骤 8

半小时吧，发酵好的成蜂窝状

步骤 9

揉面排气后，分为四个大小一至的饼坯

步骤 10

平底锅预热，小火，闷煎，看到小饼鼓起来

步骤 11

翻面，继续翻一次

步骤 12

出锅，放凉一些

步骤 13

鸡腿去骨撕碎，加入青椒，无淀粉火腿丁，盐，生抽，拌匀

步骤 14

饼坯用刀切一口，放入肉馅，完成～

步骤 15

用量啥的刚刚好，四个，一点没多

步骤 16

吃不完的，包好保鲜膜，放冰箱^O^

菜谱创建时间：2021-05-14 07:36:00