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潮汕足料鲜肉粽子

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作者: 美食凤凰

用料

潮汕足料鲜肉粽子的做法步骤

步骤 1

把猪肉洗干净,彻底洗干净,切成每件2~3两的重量,加花生油,麻油,生抽,五香粉拌均匀备用。

步骤 2

把所有食材洗干净沥干水分(糯米,莲子,花生仁,红豆,绿豆,虾米,香菇,瑶柱), 备注、虾米,香菇,瑶柱起锅烧油爆炒至香,再把所有食材拌在一起,加花生油,麻油,盐,五香粉拌均匀

步骤 3

咸蛋洗净去壳,把咸蛋黄沥干备用。

步骤 4

芝麻炒香,记得要用小火炒,炒到亦色,用手捏碎有浓郁的芝麻香味,立刻起锅摊平凉凉备用

步骤 5

买回来的竹叶去头,去尾,清洗干净备用。

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步骤 6
步骤 6

所以材料准备好了,开始包粽了,完美!这是我剥出来的重量,煮熟后每一个会比没煮重50克~70克!绑粽子的时候要看个人的手法,不能绑太紧,也不能绑太松

步骤 7

包了一下子功夫,快完成了

步骤 8

全部包好了,把粽子放到压力锅,水盛到干过粽子就可以了,记得不能放太满,大火烧开,小火20分钟,让气自己跑掉就可以开锅,大功告成!

步骤 9

还没打开就闻到粽子的香味,就是这个味软绵香糯,卫生料足,香飘四溢👍

潮汕足料鲜肉粽子的小贴士

绑粽子的时候手法很重要,不能绑太紧,也不能绑太松,太紧粽叶容易爆里面容易有生的糯米煮不透,包的太松,煮的过程粽子容易散掉

菜谱创建时间:2021-05-13 23:00:01
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