恐龙蛋|麻薯（厨师机版）

作者： 鱼丸超可爱哒

用料

• 预拌麻薯粉 200g
• 牛奶 68g
• 全蛋液 72g
• 黄油 41g
• 盐 1.8g
• 黑芝麻 10g

恐龙蛋|麻薯（厨师机版）的做法步骤

步骤 1

室温融化41g黄油 厨师机倒入68g牛奶，72g全蛋液，1.8g盐，搅拌均匀之后，隔水加热，方便帮助麻薯膨胀

步骤 2

倒入麻薯预拌粉200g，厨师机搅拌均匀后，开高一档揉30秒

步骤 3

加入41g室温黄油，10g黑芝麻，厨师机搅拌均匀，开高一档揉40秒

步骤 4

拿出面团，像搓衣服一样揉15秒

步骤 5

上秤，12等分，揉搓圆，预热烤箱

步骤 6

进炉之前喷下水，风炉180度烤20分钟+170度5分钟，平炉放中层180度烤25分钟。

步骤 7

第一次烤就是完美的空心

菜谱创建时间：2021-05-13 22:28:32