全麦发面饼（电饼铛）

作者： 璀璨星空_i7xk

多吃粗粮有益健康，各位看官不喜勿喷🤗

用料

• 面粉 400克
• 全麦粉 100克
• 燕子牌耐高糖干酵母 5克
• 白砂糖 10克
• 水 约350克

全麦发面饼（电饼铛）的做法步骤

步骤 1

面粉+全麦粉称好。

步骤 2

两种粉混合均匀后，中间挖个坑放酵母（燕子牌耐高糖酵母）。

步骤 3

边上放糖。

步骤 4

一次性加入水，让酵母和糖融化一下下。这是用机器和面（手和面要提前把酵母用水化一下倒入且一点点加水）。面粉的吸水性不一样，我需要这么多水，可能你的面粉就用不了这么多，要学会自己调节，灵活掌握。

步骤 5

和好的面是柔软的。

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步骤 6

步骤 6

发到两倍大，手指沾面粉，从中间按下去，不塌陷就是发好了。

步骤 7

面发到两倍大，拨开是这种状态。

步骤 8

揉面整理排气后，分成均等四份，每个约220克。

步骤 9

依次擀成圆饼。

步骤 10

约7毫米厚，薄点厚点无所谓。

步骤 11

提前预热电饼铛，预热后把饼胚放上去。

步骤 12

定时一分钟，上下面悬浮起来，一分钟到了后，掀盖，翻面，再一分钟，就熟了。电饼铛型号不一样，时间仅供参考。

步骤 13

发的很好，成品约1.7厘米。

步骤 14

很软。

步骤 15

四张大饼。

菜谱创建时间：2021-05-13 20:38:06