香菇焖鸡

作者： ChanHook

虫草花坏了，临时改用家里的香菇做

用料

• 鸡/鸡腿肉 半只/500g
• 香菇 若干
• 蒜头 5瓣
• 葱 一根
• 耗油 少许
• 酱油 少许勺
• 胡椒粉 少许克
• 淀粉 少许
• 盐 适量

香菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡水，切块 鸡肉(解冻)浸泡洗净，逼出血水 切姜块(大才不会误夹) 5瓣大号蒜头对切 切长葱段

步骤 2

鸡肉腌制，适量盐+少许耗油酱油胡椒粉，淀粉(包裹)，搅拌，腌制10分钟

步骤 3

中火下油煎鸡块，煎至微黄煎香✨，煎好后盛出，流下鸡油 鸡油煎姜块爆香，爆香后加入蒜瓣爆香 下香菇，翻炒，+料酒+酱油，炒香后加水，+耗油提鲜，烧开后，盖上锅盖小火焖3-5分钟 此间断可准备生粉水

步骤 4

加入鸡块，盖上锅盖焖1-2分钟，搅拌均匀，再焖2分钟，放入生粉水，搅拌 放入葱段，搅拌出锅

菜谱创建时间：2021-05-13 20:17:08