糯米粉戚风

作者： 果果涛

家里糯米粉很多，正好利用下。 喜欢甜的可以多加10了糖。 若是60克以上的蛋用两个就好。 就是戚风蛋糕的做法，主要是记录下用量。 配方为6寸模具用量。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 玉米油 25克
• 糯米粉 45克
• 低筋面粉 15克
• 糖 30克

糯米粉戚风的做法步骤

步骤 1

原料集合

步骤 2

蛋黄，牛奶，植物油 搅拌均匀 我用的笨鸡蛋，个头小；若是大个鸡蛋，每个60克以上的，放两个就行。

步骤 3

多搅一会儿，呈乳化状态，加入糯米粉和低筋面粉，拌匀为蛋黄糊。

步骤 4

蛋清加糖打发至小弯勾状态

步骤 5

打发的蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，我加了点蔓越莓在里面，倒入模具

步骤 6

上下火150度45分钟左右

步骤 7

出炉，倒扣

步骤 8

凉透，脱模

步骤 9

切块，食用啦

步骤 10

比普通戚风多一些软糯，好吃呀。

菜谱创建时间：2021-05-13 20:04:14