简单粗暴枣泥核桃蛋糕

作者： 小蜜蜂翁翁翁温

五一假期跟爸妈出去喝早茶，喝完早茶散步路过超市进去逛了逛，我爸看到红枣核桃蛋糕两眼放光芒，我就说：“这些外面卖的添加了好多油，糖分很高，自己做的很简单呀 我做给你吃吧”，于是乎回家随便看了下菜谱，靠着感觉来做，成品出来一下子分完了🙈太好吃了叭，然后第二天又被暗示着做了一个，晚上十点一出炉就马上就被我爸妈吃掉一半了…赶紧把它记录下来🙊

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 150克
• 核桃仁 随意
• 红枣 180克
• 红糖（可不加） 40克
• 泡打粉 5克
• 椰子油 50g

简单粗暴枣泥核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

核桃仁切碎

步骤 2

红枣去核下锅，加入40g红糖（糖随意，喜甜可适量增加，我家抗糖，这次感觉偏甜，下次不加糖试试，因为红枣本来就很甜），水量超过红枣量煮开

步骤 3

把水煮干后把红枣压成泥，轻轻一压就很容易压烂了不需要用到破壁机啥的

步骤 4

盆里打入5个鸡蛋、150g低筋面粉、5g泡打粉，50g椰子油（玉米油也行但我家没有），Z字型拌匀倒入红枣泥、核桃仁碎搅匀，不用过度搅拌

步骤 5

拌好随便用啥模具来烤都行，我用的是硅胶的吐司模具，因为懒得翻其他东西出来哈哈

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步骤 6

步骤 6

家里有剩下的祛湿茶的豆渣我也放进去蛋糊里面了～可不加

步骤 7

烤箱220度预热5分钟，炉里放了一个烤盘装上了水（水浴法）能让蛋糕烤得没那么硬，进炉180度烤50分钟

步骤 8

出炉，满屋红枣香味！超级香🙊

步骤 9

稍微放凉后切开了 ，迫不及待尝一口，无敌好吃

步骤 10

这是第一次做的，时间只烤了40分钟，中间还有点湿润没熟透

步骤 11

这是第二次烤的就全熟了，全熟就很容易出模～

步骤 12

满满的料～

步骤 13

来～感受满屏的香气

步骤 14

脆脆哒

步骤 15

放冰箱第二天吃也很好吃呢😋

简单粗暴枣泥核桃蛋糕的小贴士

材料准备起来也很快手，15分钟就弄好了，接下来就是很出炉啦,不想用泡打粉的话也可以蛋黄蛋白分离，打发蛋白来做，这样比较松软，喜欢吃硬一些的话直接加泡打粉也可～

菜谱创建时间：2021-05-13 14:16:55