姜切丝，红枣切片，放入不粘锅，小火慢炒。（红枣也可以切丝，不过容易炒糊）
2分钟左右，姜丝微微炒干后放入大米继续小火炒。推荐用细长形的米，家里只有东北大米，只能用这个米炒了。如果有时间，可将米洗干净晾干后再炒。
炒的过程中要不停搅拌，避免受热不均匀。我大概炒了20分钟，期间没耐心用中火炒了2、3分钟，红枣糊了一点，赶紧有换小火继续慢炒。
迫不及待地用开水泡了一勺，有大米和姜的香味，加上红枣的甜香，完美！