将山药去皮，红枣去核，一颗蛋黄，泡好的小米，用破壁机打至细腻糊状，加入一勺米粉拌均匀（三分之一的红枣切小块留着备用）
锅中提前烧好水，蛋白电动打蛋器打发至提起有小尖角，模具刷油，将蛋白与山药糊翻拌均匀，倒入模具加切小块的红枣，盖好盖子，稍微震几下去大气泡，上锅蒸20分钟闷5分钟出锅去掉模具盖晾凉即可