第一步：五花肉切小丁，胡萝卜和香菇切丁，葱切片，酱切丝，以上食材切好备用； 第二步：热锅中放凉豆油，放入一勺白糖，熬到白糖变色冒泡，快速放入五花肉翻炒。
第三步：五花肉翻炒均匀上色，然后加入1勺料酒，加入葱花，姜丝，继续翻炒；然后加入生抽，十三香继续翻炒；放入香菇和胡萝卜翻炒。
第四步：加入清水，盖过食材就可以，加入盐，盖好盖子炖煮。
第五步：汤汁收没之后放味精调味，出锅盖在提前盛好的米饭上即可