猫头吐司｜平刘海喵喵😅

作者： 米雪漫漫L_L

想做系列之猫头吐司get✅ 可可爱爱呢🐱🐈

用料

• 高筋面粉 180克
• 鸡蛋 1个（55-60克）
• 牛奶 70克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 干酵母 2克
• 黄油 15克
• 调色：
• 黑芝麻酱 10克
• 或者竹炭粉 2克

猫头吐司｜平刘海喵喵😅的做法步骤

步骤 1

先将除了酵母和黄油的所有材料揉至有粗糙的膜，再加入软化的黄油和酵母，揉至面团光滑，能撑出手套膜。 因天气热了，酵母可以后加，以免过早发酵而影响揉面。

步骤 2

将揉好面团分割出来一个120克小面团，加入5克黑芝麻酱或者2克竹炭粉，揉至吸收。l

步骤 3

揉好的黑色面团，将用来做猫耳朵。

步骤 4

将揉好的面团放入保鲜盒密封进行第一次发酵，室温发酵一小时左右。

步骤 5

发酵至两倍大，戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵好了。

步骤 6

将黑色面团平均分成两个，轻压排气再进行滚圆；原色面团也进行轻压排气再进行滚圆，放入保鲜盒密封松弛15分钟。

步骤 7

松弛好之后，取出黑色小面团，用手掌轻压排气。

步骤 8

用擀面杖上下擀成椭圆形。

步骤 9

翻面，将两边往中间折，成长条形。

步骤 10

从上往下卷起来，放入模具的耳朵位置。

步骤 11

原色面团也用同样的方法卷起来，放入模具中。

步骤 12

卷好的面团放入模具中。

步骤 13

烤箱开37度进行第二次发酵，放入一碗热水，发酵至8分满。

步骤 14

发酵好后取出，盖上盖子。

步骤 15

预热烤箱，上火170度，下火210度。

步骤 16

将吐司盒送入预热好的烤箱，中下层，上火170、下火210，烘烤25分钟。

步骤 17

烤好之后立即取出，打开盖子震一下，震出热气。

步骤 18

随即将吐司倒出在网架上晾凉。 凉至手心摸上去感觉不到热度的时候装袋密封。

步骤 19

吃的时候切片，真的太可爱啦～

步骤 20

还可以用融化的巧克力装入裱花袋画出猫咪的表情。 我这里没画，就用表情图来替代吧😜

菜谱创建时间：2021-05-12 23:57:21