来重庆必须要吃的口水鸡

作者： e花花花儿

夏天吃这道菜不要太舒服，想起都要流口水😍

用料

• 鸡 半只
• 花生 30克
• 姜 4—5片
• 各种调料 生抽鸡精，大蒜，葱，香油，花椒

来重庆必须要吃的口水鸡的做法步骤

步骤 1

我买的半只三黄鸡，鸡腿也可以的 😏把鸡冷水下锅，大火烧开，开小火煮30分钟，文火就可以了 放生姜，料酒，大蒜，葱，辣椒花椒一起煮

步骤 2

过冰水，有冰块最好，我家里没有

步骤 3

切块装盘，或者手撕开，我家刀不行直接手撕的，不大好看哈哈

步骤 4

花生过油炸熟，我家只有红皮花生，什么花生都可以。

步骤 5

1.辣椒和花椒用油煎一下，出香味就行，装小碗里 2.加入蒜末，生抽，老抽，辣椒红油，香油，鸡精，白糖，还有花生碎（之前的花生碾碎），搅拌均匀 量跟着感觉走，看鸡肉多少。

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步骤 6

步骤 6

淋上去就可以了，最好等它入味了再吃，更香，20分钟左右吧。 低配简约版本，家里有啥材料就用啥，一般来说要放白芝麻和小米辣，刚好我家用完了，懒得去买就这样了，也很好吃哈哈

来重庆必须要吃的口水鸡的小贴士

鸡肉出锅后冰镇下更Q弹，小火煮，不然皮容易破

菜谱创建时间：2021-05-12 20:43:38