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快手西红柿鸡蛋面

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作者: 李山楂
大学毕业后吃到河南同学做的西红柿鸡蛋面,从此一发不可收拾,西安面馆必点西红柿鸡蛋面,家里自己饿了也会第一时间想到吃它。

用料

快手西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

处理食材1西红柿切丁,如图大小

步骤 3

处理食材2鸡蛋打散

步骤 4

开火油下锅,炒鸡蛋

步骤 5

成品如上出锅,盛碗里稍后备用

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步骤 6
步骤 6

锅不用洗,油下锅,烧热后,西红柿丁下锅翻炒出汁,加入水,大火烧开,煮1分钟左右下面条

步骤 7

大火煮至面条可夹断即可转小火,加入炒好的鸡蛋,关火,加小半勺盐,翻炒下,将鸡蛋与面条拌匀,出锅。

步骤 8

忘记加盐了,出锅后趁热加盐,加盐后需要翻拌一下,否则盐会不均匀融化,口感不好

步骤 9

成品啦啦啦,鲜的咧

快手西红柿鸡蛋面的小贴士

1.关于面条的量,面条视自己吃的用量添加,面条多的话水相应增加,这样水汪汪的看着会更有食欲 2.关于水,想多加水可以,可以在大碗基础上加半个大碗或一个小碗水量,多了汤汁味道就没有那么鲜了 3.关于盐,看个人口味,本人口味较轻,且有汤汁加持,稍微放些盐就挺好吃了

菜谱创建时间:2021-05-12 20:06:55
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